食品包裝材料對出口食品安全的危害及控制措施

Writer： admin Time：2020-07-02 14:07 Browse：℃

　　食品容器和食品包裝材料對于食品安全確實有著非常密切的關系。一般講，包裝的主要功能是保護商品、美化商品，使之便于保存、儲運和使用。但直接接觸食品的內層材料的安全使之不受污染顯得尤為重要。隨著社會的發展，食品包裝安全衛生已受到世界各國越來越廣泛的重視。目前，美國、歐盟、日本等發達國家(地區)都對與食品接觸的包裝材料制定了相應的法規和限量標準，并實施了嚴格的市場準入管理，成為限制進口的新的技術貿易壁壘。近年以來，我國因食品包裝安全衛生不符合發達國家的法規標準被禁止進境、退貨及銷售等情況不斷增多，僅2005年1至10月，歐盟向我國通報了54起食品包裝安全衛生問題，嚴重影響了我國的食品包裝信譽，對擴大食品出口產生了負面影響。因此，把好進出口食品包裝安全質量關對促進對外經濟貿易發展十分必要。

　　食品包裝材料的分類及產生的危害

　　我們在進出口食品檢驗過程中，接觸到食品包裝材料主要分為塑料制品、紙制品、金屬制品、玻璃容器基復合材料等。根據世界包裝組織(WPO)提供的信息，全球包裝業營業額已逾5000億美元，其構成情況為：紙和紙板32%、塑料28%、金屬24%、玻璃6%、包裝機械5%、其它5%。

　　塑料制品以合成樹脂為主要原料，添加適量的增塑劑、穩定劑、抗氧化劑等助劑，在一定的塑化條件下加工而成。食品包裝設計常用的塑料是聚乙稀(PE)、聚酯(PET)和聚氯乙稀(PVC)。

　　主要危害：樹脂本身無毒，但其單體和降解后的產物毒性較大。因為加工過程中加入一些助劑，或非法使用一些助劑(如一些PVC保鮮膜加入DEHA增塑劑)，以及加工工藝和生產設備簡陋，使塑料樹脂中殘留單體超量或產生有毒有害物質，可對食品造成污染，威脅人體健康。

　　主要毒性物質：苯被公認為致癌物質，但苯類是樹脂材料的良好溶劑，它具有溶解性強，揮發速度快，價格便宜等優點，因此被廣泛用于樹脂的溶劑。在包裝中主要用于復合包裝材料粘和劑和塑料印刷油墨的溶劑。由于在復合材料和塑料印刷過程中苯類溶劑揮發不完全，包裝材料或容器生產設備比較簡陋時有可能造成苯類物質在包裝材料中殘留。食品包裝設計過程中苯類物質滲透到食品中，會導致食品中含有苯。

　　雙酚A是一種普遍應用在塑料食品包裝設計中的化學物質，塑料食品包裝設計中的雙酚A在加熱后可融入食品中。酚醛樹脂和脲醛中甲醛含量較高，塑料食品包裝設計中的游離甲醛可融入食品中。